Serrano Borraja V720

La borraja es una de las grandes desconocidas de la cocina. Contiene una gran cantidad de vitamina A y C, es rica en sales minerales como el potasio y supone un importante aporte de hierro y calcio para el organismo. En el norte de la Península se suele comer como primer plato con patatas y zanahorias, pero todo es cuestión de ponerse a experimentar.